芙蓉果制作

芙蓉果有些地方将它称为大头酥、蓼花等。此果以糯米粉、纯黄豆粉、饴糖为原料，经数道工序制作成果坯，也就是半成品，然后经油炸制成。它很轻，但是体积非常膨大，里面全部都是大大的均匀的蜂窝状；口感酥脆、易于消化、老少皆宜。

制作芙蓉果，首先要制成坯体，然后油炸而成。芙蓉果坯制作周期比较长，但是可以批发销售，很多小的糕点店都是买现成的芙蓉果坯的，然后在进行后续的工作。我们培训芙蓉果坯，芙蓉果后续油炸过程，这是不同的学费的。这两个可以分开学习。

来我们这里学习糕点制作技术，我们是一对一培训的，包教包会的。

详询杨女士。

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